Cabernet sauvignon is een claret wijn, afkomstig van de linkeroever van de rivier de Gironde in Bordeaux, Frankrijk. New World wijnmakers hebben de klassieke wijn uitgegroeid van een robuuste druif en gecultiveerd in Australië, Zuid-Afrika, Noord-Amerika en Zuid-Amerika geëmuleerd. Cabernet sauvignon heeft een smaak van zwarte bessen met een rokerige, eiken aroma.
Merlot

Merlot is afkomstig van de rechteroever van de Gironde in de Franse regio Bordeaux, in het bijzonder van Pomerol en St. Emilion. Merlot wijn produceert een combinatie van pittige fruitcake en chocolade smaken met een vleugje zwarte bes. De wijn wordt ook geproduceerd in Californië, Australië en Oost-Europa.
Zinfandel

De Zinfandel druif wordt geteeld in Californië. Het produceert een lichter alternatief voor de Bourgogne, met aroma's van rood en zwart fruit en zwarte peper. Zinfandel wordt ook geproduceerd in Zuid-Italië, waar het bekend staat als Primitivo.