Wat betekent het dat rode wijn die niet in de koelkast is bewaard, bederft?

Het is niet juist om te zeggen dat rode wijn die niet gekoeld is, noodzakelijkerwijs slecht zal worden. Rode wijn kan doorgaans het beste worden bewaard bij keldertemperaturen (rond de 55-65 graden Fahrenheit) en kan veilig gedurende langere perioden op een koele, donkere plaats worden bewaard. Wanneer rode wijn wordt blootgesteld aan hogere temperaturen, kan deze voortijdig verouderen en een deel van zijn smaak en complexiteit verliezen. Het is echter onwaarschijnlijk dat het drinken bederft of onveilig wordt.