Zijn reukzouten een zuur of een alkali?

Ruikende zouten zijn een soort chemische verbinding die doorgaans bestaat uit een of meer ammoniumverbindingen, zoals ammoniumcarbonaat of ammoniumhydroxide. Deze verbindingen zijn alkaliën, omdat ze een pH groter dan 7 hebben wanneer ze in water worden opgelost. De scherpe geur van ruikende zouten wordt veroorzaakt door het vrijkomen van ammoniakgas wanneer de verbindingen worden blootgesteld aan lucht. Dit ammoniakgas kan irritatie aan de ogen, neus en keel veroorzaken, waardoor de luchtwegen kunnen worden gestimuleerd en een gevoel van alertheid of waakzaamheid kan ontstaan.