Wat eten Koreaanse mensen?

Koreaanse keuken staat bekend om zijn gevarieerde smaken, levendige kleuren en het gebruik van verse ingrediënten. Hier zijn enkele veel voorkomende gerechten waar Koreanen van genieten:

1. Kimchi:

- Kimchi is een hoofdbestanddeel van de Koreaanse keuken en bestaat uit gefermenteerde groenten, meestal Chinese kool of Koreaanse radijs. Het voegt een pittige, zure en umami-smaak toe aan maaltijden.

2. Bibimbap:

- Een populair rijstgerecht met verschillende toppings zoals gebakken groenten, vlees, ei en een pittige rode pepersaus genaamd gochujang.

3. Bulgogi:

- Dun gesneden gemarineerd rundvlees dat gegrild of gewokt is. Bulgogi wordt vaak geserveerd met rijst, groenten en dipsauzen.

4. Samgyeopsal:

- Gegrilde buikspekreepjes, meestal genoten met sla, perillablaadjes, knoflook en ssamjang (dipsaus).

5. Samgyetang:

- Een ginseng-kippensoep gemaakt met een hele jonge kip gevuld met kleefrijst, ginseng, knoflook en andere kruiden. Het wordt vaak geconsumeerd tijdens de zomermaanden.

6. Naengmyeon:

- Koude boekweitnoedels geserveerd in een gekoelde runderbouillon, gegarneerd met gesneden vlees, groenten en een pittige azijnsaus.

7. Japchae:

- Roergebakken glasnoedels met groenten, vlees en kruiden. Japchae wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden of feestdagen.

8. Tteokbokki:

- Pittige roergebakken rijstwafels gemaakt met gochujang, groenten en viskoekjes. Dit straatvoedsel is geliefd bij mensen van alle leeftijden.

9. Jajangmyeon:

- Noedels met zwarte bonensaus in Chinese stijl, vaak gecombineerd met gebakken varkensvlees of zeevruchten. Het is een populaire optie voor bezorgmaaltijden in Korea.

10. Galbi-jjim:

- Gestoofde korte ribben in een zoete en hartige sojasausbouillon met groenten zoals radijs, aardappelen en wortels.

11. Haemul-pajeon:

- Zeevruchtenpannenkoek gemaakt met lente-uitjes, groenten en verschillende soorten zeevruchten, zoals garnalen, inktvis en mosselen.

12. Gimbap:

- Koreaanse gerolde zeewierrijst met vullingen zoals gekookte groenten, ei, vlees en kim. Gimbap is een handige snack- of lunchoptie.

13. Mandu:

- Koreaanse dumplings vaak gevuld met gehakt, groenten, tofu of kimchi. Ze kunnen worden gekookt, gestoomd, gebakken of gebakken.

14. Soondubu-jjigae:

- Zachte tofu-stoofpot gemaakt met verschillende ingrediënten zoals zeevruchten, vlees, groenten en gochujang.

15. Jakgwa:

- Traditionele Koreaanse honingkoekjes in de vorm van bloemen of ingewikkelde ontwerpen. Ze zijn populair tijdens feestdagen en feesten.

De Koreaanse keuken weerspiegelt een evenwicht tussen smaken, texturen en kleuren, waarbij de nadruk ligt op versheid, seizoensinvloeden en de harmonie van de ingrediënten.