Welke steen wordt gebruikt om voedsel te bewaren of op smaak te brengen?

Het gesteente dat wordt gebruikt om voedsel te conserveren of op smaak te brengen, wordt zoutgesteente of haliet genoemd. Het is een mineraal dat voornamelijk bestaat uit natriumchloride (NaCl). Zoutgesteente wordt meestal gevormd door de verdamping van oud zeewater en wordt aangetroffen in ondergrondse zoutafzettingen. Het wordt al duizenden jaren gebruikt als smaakmaker en conserveermiddel in verschillende keukens over de hele wereld. Zout onttrekt vocht aan voedsel, remt de groei van bacteriën en verlengt de houdbaarheid ervan. Het verbetert ook de smaak van gerechten en levert essentiële elektrolyten voor het menselijk lichaam.