Hoe te Gedroogde Black-Eyed Peas Kook

Black-eyed peas zijn een zuidelijke gerecht traditioneel gegeten op geluk in het nieuwe jaar te brengen, maar elke dag krijg je feest op deze gespot charmers is een gelukkige dag als je een bean lover. In tegenstelling tot de meeste andere gedroogde bonen, hebben black-eyed peas niet hoeft te worden geweekt voordat je ze kookt, wat betekent dat u zweep een puinhoop van bonen voor het diner zonder het starten van de avond tevoren. Langzame fornuizen en snelkookpannen variëren in kracht, zodat uw veiligste en meest sappige methode voor het koken gedroogde black-eyed peas is in een pot op de top van de kachel.
Wat je nodig hebt
Colander
Bowl
Pot
Oil
Onions
Selderij
Knoflook
Bacon; optionele
Zout
Peper
Specerijen
bouillon of water
Voorbereiden Gedroogde Black-Eyed Peas, Plain

1. Giet uw gedroogde zwart- eyed peas in een vergiet en geef ze een snelle spoelen met koud water in de gootsteen.
   

2. een paar Sorteer de bonen in een tijd, waardoor de bruikbare die in een kom en weggooien alle kleine steentjes of bladeren, en bonen die al zijn verschrompeld of verkleurd. Spoel het vergiet; zet de bonen terug in het en spoel ze weer.
   

3. Breng de gesorteerd en gespoeld bonen in een grote pot. Bedek ze met genoeg water om volledig onder te dompelen de bonen met enkele centimeters water linksaf bij de top.
   

4. Breng het water aan de kook en kook de bonen voor 2 minuten. Laat de bonen uitlekken, gooi de kookvocht. Spoel de black-eyed peas in koud water.
   Koken Up een Pot o 'Black-Eyed Peas
   

   1. Spoel je gedroogde black-eyed peas in een vergiet. Sorteer ze elke steentjes en bladeren, en bonen die al zijn gekreukt of verkleurd verwijderen.
      

   2. Giet genoeg olie in de bodem van een pot nauwelijks bedekken. U kunt koolzaadolie, plantaardige olie of olijfolie gebruiken, afhankelijk van uw persoonlijke smaak. Verhit de olie tot het glinstert.
      

   3. Voeg gesnipperde ui en selderij en gehakte knoflook aan de olie. U kunt ook gehakte rauwe spek, indien gewenst, om je black-eyed peas geven een diepe en rokerige smaak. Cook en roer de aromaten en bleekselderij tot de ui doorschijnend of het spek gaar en krokant. Dit kan overal
      nemen van 5 tot 8 tot acht minuten.
      

   4. Roer in uw keuze van gehakte groenten, zoals wortelen, paprika en maïs. Kook de groenten voor 5 tot 7 minuten of tot de aromaten zijn doorzichtig en de groenten zijn begonnen om te verzachten.
      

   5. Giet de black-eyed peas in de pot, te roeren om ze volledig op te nemen met groente en smeer ze met de hete olie. Kruid de pot met zout, peper en de kruiden van uw keuze. Tijm en chilipoeder gaan heel goed met zwart-eyed peas, net als citroen peper en rozemarijn.
      

   6. Voeg voldoende vloeistof om de pot te dekken van de inhoud, met 1 tot 2 inches om te sparen . Water is prima, maar bouillon voegt een rijkere smaak. Breng de vloeistof aan de kook, roer de pot om te zorgen dat er niets kleeft aan de bodem.
      

   7. Zet het vuur laag, zodat de vloeistof zachtjes sudderen en bak 45 tot 90 minuten , afhankelijk van hoe zacht je je black-eyed peas.