Wat is het hoofdvoedsel van Peru?

Het hoofdvoedsel van Peru is aardappel. Er worden in het land meer dan 3000 soorten aardappelen verbouwd en deze worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan gerechten, waaronder soepen, stoofschotels en hoofdgerechten. Aardappelen worden vaak gekookt, gebakken of gepureerd en kunnen worden geserveerd met vlees, vis of groenten.