De eenvoudigste vorm van arroz con leche impliceert kokend middellange korrel witte rijst en suiker in de melk. De chef-koks bij Brindisa Tapas Kitchens raden het gebruik van volle melk, rapporten & quot; De Telegraaf, & quot; terwijl de koks in Latijns-Amerika hebben de neiging om gecondenseerde melk te bevorderen. Vanilla is een ander gemeenschappelijk ingrediënt.
Andere aroma

Kaneel is de traditionele smaakstoffen voor arroz con leche en wordt zowel gebruikt als een ingrediënt en een topping. Geraspte kokos siert vaak arroz con leche in Colombia, terwijl de Peruaanse koks vaak kruidnagels toe. Sommige ook toevoegen eidooiers een hartelijker gerecht genaamd arroz emperatriz creëren.