Bangers zijn Engels varkensvlees worstjes. De verhoudingen van de ingrediënten variëren tussen merken, maar hebben allemaal een kenmerkende smaak en textuur gemeen. Het belangrijkste ingrediënt is varkensvlees, meestal goedkoper bezuinigingen, gebonden met broodkruim of beschuit als vulmiddel. Het vlees kan glad of licht brokkelig zijn, de laatste meer typisch voor duurdere merken en die gemaakt door slagers. Kruiderijen omvatten vers of gedroogd salie, peterselie en tijm, en peper. De behuizingen kunnen natuurlijk of synthetisch zijn. U kunt bevroren bangers vinden in een specialiteit Britse winkel, of u kunt iets in een slagerij of high-end supermarkt.
Koken Bangers

Bangers kan pan -fried, gegrild, geroosterd of gebakken in de oven. Wat belangrijk is, is dat je kookt de worsten grondig zodat ze bereiken 160 graden Fahrenheit, en de buitenkant zijn donker en knapperig. Prik de huiden in een paar plaatsen om te voorkomen dat ze barsten en om vet los in de pan. Pan-gebraden worstjes op een matig vuur, draaien vaak tot ze overal hebben bruin en gaar zijn. U kunt een beetje olie toe te voegen aan de pan te voorkomen plakken, of laat ze koken in hun eigen vet. In een oven bij ongeveer 350 F, zal de worsten ongeveer 20 tot 30 minuten te koken. Schud de pan een paar keer tijdens de bereiding. Sommige koks willen bangers in het water voor ongeveer 15 minuten sudderen om ze te koken door middel, vervolgens transfer naar een hete koekenpan tot bruin.
Maken van de Mash

Het & quot ; mash & quot; deel van bangers is gewoon aardappelpuree maakte de klassieke manier. Kook bloemige aardappelen, zoals russets, tot ze zacht zijn, en pureer met warme melk, half-en-half of room, een klont boter en zout naar smaak. Gebruik een stamper, hand-kloppers, voedsel molen of een ricer, of sloeg de aardappelen krachtig met een houten lepel. Je kunt ze zo glad als je wilt maken. De appelcompote geserveerd met typisch Engels worsten en puree neiging vlakte te zijn, maar smakelijke toevoegingen te beschouwen, omvatten groene uien, zure room, kaas en bieslook.
Optioneel Onion Gravy

Ui jus is de traditionele begeleiding van worsten en puree, schonk royaal over de bovenkant van de schotel of aan tafel geserveerd in een jus boot. Begin met langzaam karameliseren gesneden uien in een beetje boter of een combinatie van olie en boter. Neem de tijd om de uien langzaam koken tot ze donkerbruin. Strooi bloem in de pan en roer de uien totdat alle vocht is opgenomen. Voeg een scheutje rode of witte wijn of sherry en roer, roer in voorraad, een splash of twee in een tijd, totdat de saus dik is. Laat gedurende 10 tot 15 minuten, het toevoegen van meer vloeistof indien nodig. U kunt de jus met worcestersaus, sojasaus, verse of gedroogde kruiden of een scheutje bier te verbeteren. Geschraapt uit de pan u bereid de worsten kan ook een verrijking van de ui jus.