Hoe te Pork Neckbones (6 stappen) Kook

Een vaak ondergewaardeerde stuk vlees, kan een varkensvlees nek botten goedkoop zijn, maar het biedt een schat aan kenmerkende smaak. Het bot, waarvan de hals en een deel van de ribben en skelet bevat, bevat stukjes smakelijk, mals vlees dat dalen van het bot wanneer de hals zachtjes sudderen in water. Serveer gekookte nek bot met rijst, brood of pasta of nemen het vlees en de bouillon in soepen en stoofschotels.
Wat je
Grote pan of soep pot met deksel
kip of rundvlees bouillon (optioneel) nodig
Apple cider of tomatensap
Zout en peper
Specerijen
gehakte uien (optioneel)
instructies

1. Measure water in een grote pan of soep pot. Als algemene regel, gebruiken ongeveer 1 liter water voor elke pond van de nek botten. Als u wilt, gebruiken kip of rundvlees bouillon in plaats van water. U kunt ook een kleine hoeveelheid van apple cider, bier of tomatensap toe voor extra smaak.
   

2. Spoel het varkensvlees nek grondig, plaats deze in de pot.
   

3. Breng de nek botten met zout en peper. Indien gewenst, voeg een laurier en verse of gedroogde peterselie, tijm of rozemarijn. Koriander voegt ook een interessante smaak aan nek botten. Als je van een pittig gerecht, roer er gemalen rode peper vlokken of een paar druppels van hete pepersaus. U kunt ook brokken van grof gehakte ui toe.
   

4. Breng het water aan een volledige kook, dek de pan en zet het vuur laag of medium-laag. Het water moet gewoon nauwelijks sudderen.
   

5. Simmer de nek botten zachtjes voor ongeveer twee uur, of tot het vlees gaar is en vallen op de been.
   

6. Haal de pan van het vuur. Tap het water uit de pot en bewaar het voor soepen en stoofschotels, dan dienen de gekookte nek botten warm of opnemen in recepten. Als je niet klaar bent om de nek botten onmiddellijk eten, plaats ze in de koelkast.