Komijn wordt gemaakt van de gedroogde vruchten van een plant die behoort tot de peterselie familie. Het heeft een merkbare nootachtige, warme smaak met een licht bittere nasmaak. Het wordt vaak gebruikt in de Aziatische, mediterrane en Midden-Oosterse gerechten, evenals in vele Mexicaanse en Latino gerechten. Komijn komt in drie belangrijke variëteiten: wit, zwart en amber, en kan worden gebruikt in de vorm van hele zaden of als poeder. Het verliest veel van zijn smaak na zes tot 12 maanden
Blended Chili Poeders

In veel Amerikaanse supermarkten, & quot;. Chili & quot; poeder naar een kruidenmengsel bedoeld voor gebruik in chili. Deze bevat meestal knoflook, oregano, peper, komijn en andere ingrediënten. Volgens Big Oven, kunt u veilig vervangen blended chili poeders rechtstreeks komijn in een één op één verhouding, mits het recept Bevat al gelijkaardige ingrediënten. In recepten waar de komijn niet gepaard gaat met knoflook of chili pepers, kunnen gebruik maken van blended chili poeders van invloed op de smaak.
Pure chilipoeder

Niet alle kruiden bestempeld als chilipoeder bevatten komijn. Sommige zijn gemaakt van pure gemalen chili pepers, zoals cayennepeper en ancho. De meeste van deze chili poeders maken slechte substituten voor komijn. Een uitzondering is chipotle poeder. Deze specerij wordt gemaakt van gerookte rijpe japaleno pepers. Het heeft een zoete, rokerige smaak dat het een aanvaardbaar alternatief in een aantal pittige recepten met zwarte komijn maakt.
Alternatieve Komijn Substitutes

Het vervangen van chilipoeder voor komijn kan een probleem als uw recept niet bellen voor hete pepers. In deze gevallen, proberen met behulp van gemalen koriander, die ook zorgt voor een citroengeur boventoon. Andere nonspicy substituten voor komijn omvatten karwij, die een milde drop smaak geeft, en anijs. Venkel, een andere drop smaak specerij, wordt ook wel zoete komijn en kan werken in een aantal recepten.