Hvordan kan Pickled Gulrøtter

Gulrøtter er på sitt søteste i høst, spesielt hvis du plukker dem etter et lett frost. Sukker konsentrere seg og la gulrøttene ikke bare bra for å spise som en grønnsak, men også som en pickle. Tilbe pickles i henhold til din favoritt oppskrift, tar deg tid til å skrelle gulrøtter eller i det minste å gi dem en god børste. Hold alt helt ren og steril mens du forbereder din kan gulrot pickles.
Hva du trenger
Stock potten
Canning tang
Kjøkken håndklær
Instruksjoner

1. Vask sylteglass med varmt såpevann og skyll. Bruke en flaskebørste om nødvendig for å rense ut i bunnen av glassene. Submerse glassene i en stor stockpot av kokende vann for å sterilisere dem. Bruk nye lokk og rene band.
   

2. Gjør din saltlake og forberede gulrøttene i henhold til oppskriften. Ta med saltvann opp til en byll og holde den ulmende som du fyller glassene.
   

3. Ta en krukke fra varmt vann ved hjelp av tang og forsiktig helle ut vannet. Plasser den varme glasset på en plate. Fyll glasset med gulrøtter og øse saltlake over dem til innenfor 1/2 tommers av toppen. Skyv smør kniv ned sidene av glasset, trykker innover mot gulrøtter for å slippe noen innestengt luft.
   

4. Tørk av kanten på glasset med et hjørne av et kjøkkenhåndkle dyppet i kokende vann. Sett den nye lokket på og holde det på plass med ren band. Ikke stram bandet, siden du vil luften i glasset for å unnslippe. Senk glasset inn i aksje gryte med varmt vann med en tang.
   

5. Fyll hver av krukkene raskt, plassere dem i potten, og deretter stille timeren i 15 minutter.
   
   

6. Slå av varmen. Fjern glassene fra det kokende vannet med tang. Legg dem på et kjøkkenhåndkle og bruke en annen håndkle å stramme bandet. Når du har strammet alle glassene, la dem i et trekkfritt område for å kjøle seg ned. Lytt til pop av lokket som vakuumet bygger i glasset, tetting syltet gulrøtter.
   

7. Trykk på toppen av lokkene å undersøke om de spretter tilbake. Kjøle noen som gjør og forbruker innen en uke eller to. La de syltede gulrøtter sitte i en uke eller mer før du prøver dem å la saltlake arbeid gjennom gulrot.