Hvordan lage Sugarfree Grape Jelly Med Concord Druer

Jam er en langvarig prosess, men for mange som foretrekker å gjøre sine egne matvarer det er en givende og morsom aktivitet. De fleste hjemmelaget gelé er laget med en butikk-kjøpte pektin for å få riktig innstilling; disse pektiner krever mye tilsatt sukker, vanligvis mer sukker i volum enn selve frukten. Et alternativ til dette sukkeret høy er det ingen-sukker lagt pektin, sukker gratis søtningsmiddel og aksept av en mindre søt og mer naturlig smaker syltetøy eller gelé. Concord druer er naturlig søt, dermed sukkerfri Concord gelé er ikke et offer i forhold til full sukker gelé
. Du trenger
Concord druer (beløpet avhenger av pektin merke)
Sugar free søtningsmiddel
No-sukker pektin
Canning jar, lokk og felger
Canning potten
Sieve, cheesecloth eller gelé sil
Sitronsaft (valgfritt)
Instruksjoner

1. Vask og kok dine druer. Jelly er helt glatt og klar av noen biter av frukt eller frø; det er laget av fruktjuice, mens syltetøy er laget av frukt kjøtt.
   

2. knuse druer med en potet smasher eller snurre dem gjennom food prosessor. Overføre dem til en tung bunn suppe pan. Ta dem med til en byll, stirring ofte. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.
   

3. Pakk ut saften fra kokte druer. Sil dem i en sil, i et osteklede opphengt over en bolle, eller i en gelé sil. Druene skal være helt knust før du belastningen dem eller vil det ikke være nok juice samlet. Mens druene anstreng, vaske og forberede krukker.
   

4. Steriliser sylteglassene for en tradisjonell hermetisering metode. Vask krukker, lokk og felger i såpevann og sterilisere i 10 minutter i en hermetikk potten på en full rulle koke. Fjern de steriliserte glass og line dem opp på et rent håndkle. Hold lokk og felger nedsenket i en liten kasserolle dekket i varmt vann til den er klar til bruk. Hvis du gjør fryser jam, bare vaske fryse jam beholdere.
   

5. Velg "uten tilsatt sukker" pektin. Både ball og Sur-Jell merker tilbyr en uten tilsatt sukker eske pulver pektin. Pomona merkevare pektin kan også brukes i sukkerfrie syltetøy og gelé som det er en pektin som gjør at jam maker å opprette egendefinerte forholdstall. Les instruksjonene på hver enkelt pektin boksen, som hvert merke er forskjellig i mengden av frukt nødvendig per pektin pakke. For gelé (drue inkludert) det vil liste volumet av fruktjuice nødvendig basert på den enkelte pektin du har valgt.
   

6. Mål søtningsmiddel. Hvis du foretrekker mindre søte og naturlige smaken av druesaft, gi avkall søtningsmiddel. Men smaken blir mindre uttalt og litt kjedelig. De fleste sukkerfrie syltetøy bruke enten 1 til 2 kopper Splenda, eller en sukker tekstur erstatning. Eller, 2 til 3 ss. sitronsaft kan også brukes til å friske opp smaken uten å legge sukker.
   

7. Kombiner anstrengt juice, pektin og søtningsmiddel (eller sitronsaft) i samme potten du kokt druer og bringe den til en byll. Når en hel rulle koke nås (kokende under omrøring), kok i 1 minutt. Fjern kjelen fra varmen.
   

8. Sil av noen skum som har samlet seg på overflaten. Test gelé ved å dyppe en skje i et kaldt glass vann, hvis det tykner til gelé konsistens, er den klar. Hvis det ikke skjer, rør inn mer pektin og kok i et minutt.
   

9. øse inn dine preparerte krukker. Tørk av felger med en ren klut. Plasser lokk. Lett skru på felgene og prosess i vannbad. De fleste vann hermetisering prosesser tar 10 minutter under vann; sjekk retninger innsiden av pektin boksen å merke tidsendringer med høyde.