Kan folk identifisere mat mer med berøring eller lukt?

Luktesansen spiller en viktig rolle i vår evne til å smake mat. Faktisk er det anslått at vi kan identifisere opptil 10 000 forskjellige dufter. Dette gjør at vi kan skille mellom ulike typer mat og identifisere de som er trygge å spise. Berøringssansen vår er derimot ikke like godt utviklet når det gjelder å identifisere mat. Vi kan sikkert føle teksturen til mat, men vi kan ikke bruke denne informasjonen alene for å identifisere hva det er. Derfor er lukt den viktigste sansen når det gjelder å identifisere mat.