Hvordan kan jeg skille vann fra Eddik

Skille vann fra eddik resulterer i en reduksjon verdsatt av mange kokker. Gjennom kokende eddik, fordamper vann og etterlater et konsentrat av den sure væske. Balsamicoeddik reduksjon er den mest kjente kokt ned eddik, og er en vanlig olje å dyppe brød i. Siden konsentratet er ganske sterk, bruk den med måte etter separasjon. Med et par verktøy og et godt ventilert kjøkken, kan du skille vann fra eddik i noen timer
. Du trenger
4 kopper eddik
liten kjele
Instruksjoner

1. Hell 4 kopper eddik i en kjele. Vann består mye av væsken i standard eddik.
   

2. Sett kjelen på komfyren på middels høy varme, slik at vinduer er åpne eller ovnen fan er på å holde kjøkkenet ventilert.
   

3. La det småkoke i eddik før det reduseres med tre fjerdedeler av sin størrelse og blir tykk når rørt med en skje. Dette tar vanligvis omtrent 10 til 20 minutter.
   

4. Ta eddik fra varmen og la den sitte inntil kult.
   

5. Drypp eddik reduksjon på retter som garnityr for en rekke matvarer, eller i sauser og marinader.