Er søtpotet og yam det samme?

Nei, søtpoteter og yams er ikke det samme. Mens begge er stivelsesholdige rotgrønnsaker, tilhører de forskjellige plantefamilier og har forskjellige ernæringsmessige egenskaper.

* Søtpoteter (Ipomoea batatas) tilhører morgenfruefamilien (Convolvulaceae). De er vanligvis oransjekjøtt, selv om det også finnes varianter med hvitt, lilla eller rødt kjøtt. Søtpoteter er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika og har blitt dyrket i århundrer.

* Yams (Dioscorea spp.) tilhører yamfamilien (Dioscoreaceae). De er typisk brunhudet med hvitt, gult eller lilla kjøtt. Yams er hjemmehørende i Afrika, Asia og Karibia.

Ernæringsforskjeller:

* Søtpoteter er en god kilde til vitamin A, vitamin C og kalium. De inneholder også kostfiber, jern og magnesium.

* Yams er en god kilde til vitamin C, kalium og mangan. De inneholder også kostfiber, jern og kobber.

Kulinariske bruksområder:

* Søtpoteter kan tilberedes på en rekke måter, inkludert baking, koking, steking og steking. De brukes ofte i supper, gryteretter og gryteretter. Søtpoteter kan også lages til pommes frites, chips og paier.

* Yams kan også tilberedes på en rekke måter, inkludert baking, koking, steking og steking. De brukes ofte i supper, gryteretter og karriretter. Yams kan også lages til pommes frites, chips og mel.