Kan du spise rå poteter utelatt over natten?

Det er generelt ikke tilrådelig å konsumere rå poteter, spesielt hvis de har stått ute over natten. Rå poteter inneholder et naturlig giftstoff kalt solanin, som kan forårsake ulike symptomer på matforgiftning som kvalme, oppkast, diaré, hodepine og svimmelhet. Konsentrasjonen av solanin er vanligvis høyere i huden og øynene på potetene, men det kan også være tilstede i kjøttet. Koking av poteter reduserer solanininnholdet, noe som gjør dem trygge å spise. Derfor anbefales det å koke poteter grundig før du spiser dem.