Hva er ingrediensene til eplemos?

- 4 pund epler, for eksempel Granny Smith, skrellet, kjernet ut og skåret i skiver

- 1/2 kopp vann

- 1/4 kopp sukker (valgfritt)

- 1/4 ts malt kanel (valgfritt)

- 1/8 ts malt muskatnøtt (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Legg eplene og vannet i en stor kjele. Kok opp på middels høy varme, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til eplene er myke.

2. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.

3. Hvis ønskelig, tilsett sukker, kanel og muskatnøtt. Rør for å kombinere.

4. La avkjøles helt før servering.

Tips:

- For en jevnere eplemos puréer du de kokte eplene i en foodprosessor eller blender.

- Følg disse trinnene for å beholde eplemos for langtidslagring:

- Tilbered eplemos etter oppskriften.

- Fyll rene glasskrukker med varm eplemos, og la det være 1/2-tommers headspace på toppen av hver krukke.

- Tørk kantene på glassene rene og forsegl med nye lokk.

- Bearbeid i en kokende vannbeholder i 15 minutter (juster behandlingstiden for høyden din).

- La glassene avkjøles helt før de oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

– Eplemos kan også fryses for langtidslagring. Legg avkjølt eplemos i frysesikre beholdere og frys i opptil 1 år.