Opprinnelig funnet voksende vilt i Brasil, portugisisk bosettere spredt cashew frø til østkysten av Afrika hvor plantene tok straks til landet, til slutt krysset fra Mosambik til Kenya og Tanzania. Innfødte ville samle frukt som falt fra trærne og selge dem tilbake til de portugisiske handelsmenn og til slutt frøene laget vei til India, nå er den største produsenten av cashewnøtter i verden, med Brasil andre og Afrika en fjern tredje.


Vekst

I motsetning til andre nøtter, frø cashew ikke vokser i frukt, men i stedet på utsiden av det, som henger fra bunnen av en krabbe eple, kalt en "cashew eple . " Apple selv ødelegger for fort for distribusjon, men nytes lokalt. Den eple og det ytre skall av mutteren separeres. Innsiden av det ytre skallet cashew mutter er inneholdt i en hard hud som fjernes under behandlingen, og et toksisk olje relatert til giftsumak som forårsaker lignende hudirritasjon. Det ytre skall er stekt av, også å brenne av oljen. Den indre skallet inneholder mutteren deretter stekt igjen eller kokt før de tøffe huden sprekker åpne og mutteren blir fjernet.
Nutrition

cashewnøtter inneholder 5 g protein for hver unse, så vel som 82,5 mg (21 prosent av det daglige inntak) av magnesium, som beskytter mot høyt blodtrykk og arbeider med kalsium for å fremme sterk benbygning. Nøttene har ingen kolesterol, utmerket for folk med hjerte bekymringer, og inneholder høye nivåer av sunne, enumettede fettsyrer som bidrar til å produsere gode kolesterolet og fremme sirkulasjons helse. Mens mye fett, cashewnøtter faktisk inneholder mindre fett enn andre masseproduserte nøtter, for eksempel mandler og valnøtter, og mengden av kostfiber inneholdt gjøre dem en god mat for vekttap når det spises i moderate mengder (konsumere for mange cashewnøtter kan føre til at vekten gain). Det høye antallet enumettet fett i rå cashewnøtter bidrar til å redusere risikoen for type 2 diabetes. Studier har også vist at en unse av cashewnøtter i uken kan redusere sjansen for å utvikle gallestein med 25 prosent.