Den forløper til den moderne -dag saltine cracker var noe kjent som brus kjeks eller saltina kjeks. Disse kjeks var lik i form og størrelse, men hadde en litt annen smak enn kjeksen i dag. I Newburyport, Massachusetts, en virksomhet ved navn Pearson & Sons Bakery begynte å produsere noe som kalles pilot brød, som var i likhet med hva sjømenn spiste på sine skip. Det var tett og hardt, men det var det tradisjonelt aksepterte cracker.
Første Saltines

Credit for saltine cracker går til Josiah Bent bakeri i Newburyport, Massachusetts. Eieren av brød så salget av pilot brød fra deres konkurrent og i 1801 bestemte seg for å skape en bedre smaker cracker som fortsatt kan bli tatt på skip og fraktet rundt i forskjellige porter. Etter å ha eksperimentert med ulike typer kjeks, bakeriet endelig kom opp med en cracker som hadde en lys smaken, men var fortsatt skarp. Disse kjeks ble kalt brus crackers.
Premium /Nabisco

Den første kjente merker saltine cracker ble utgitt i 1876. Den Premium brand brukt tradisjonell oppskrift og masse- produserte små firkantede knekkebrød med salt dusted på toppen. Selskapet ble best kjent for sitt slagord, "Polly vil ha en cracker?" som kjørte i annonser og på cracker bokser. Nabisco overtok Premium og registrert ordet stk saltet som et varemerke. De var en av de første selskapene som bruker datamaskiner i sin produksjon, som de som brukes i produksjonen av stk saltet kjeks.
1920

I 1920, stk saltet kjeks nådd massene på grunn av suksessen til Premium merkevare. Før den tid, kjeksen var godt kjent i deler av Missouri, der merket ble grunnlagt, og fabrikken ble plassert (Thomas L. Grønn holdt saltine i St. Louis). På 1920-tallet begynte Premium distribuere oppskriften og kjeks til andre deler av landet, noe som bidro til de sprakk å vokse i popularitet.
Depresjon

Den økningen i popularitet av saltine kjeks kan være direkte spores tilbake til 1930 og årene etter den store depresjonen. Amerikanerne hadde lite penger og trengte produkter som var rimelig, men smakfull. Rundt den tiden stk saltet kjeks var masseprodusert og er tilgjengelig fra forskjellige butikker og merker. Folk kunne bruke disse sprakk som fyllstoff i matvarer som kjøttboller å strekke ut beløpet, eller bruke dem med en suppe å gjøre måltidet mer mettende, uten å bruke en masse penger.