Et polysakkarid brukt av planter til matlagring?

Stivelse er et polysakkarid som produseres av planter som en form for energilagring. Den finnes i mange plantedeler, inkludert frø, røtter og knoller. Stivelse er et komplekst karbohydrat som består av glukosemolekyler som er koblet sammen i en kjede. Når stivelse brytes ned, frigjør den glukose, som kan brukes som energi av planten.