Hvilken middelaldergrønnsak ser ut som en gulrot, men bladene er lange og noe brede?

Middelaldergrønnsaken som ser ut som en gulrot, men som har lange og noe brede blader, kalles pastinakk. Pastinakk er en rotgrønnsak som har blitt dyrket i århundrer og fortsatt er populær i dag. De er hvite i fargen og har en søt, litt nøtteaktig smak. Pastinakk kan spises kokt eller rå, og brukes ofte i supper, gryteretter og andre retter. Bladene på pastinakk er lange og noe brede, og er også spiselige. De kan brukes i salater eller tilberedes som andre grønnsaker.