Hva menes med å ta en 3 store moste tomater?

Når en oppskrift krever "3 store purerte tomater", betyr det at du bør ta tre store, modne tomater og pure dem med en foodprosessor eller blender til de er jevne og har en flytende konsistens. Du kan også bruke hermetiske purerte tomater hvis du ikke har ferske tomater for hånden.