Hvordan koker du paprika løk og poteter?

- 2 ss olivenolje

- 1 pund poteter kuttet i 1-tommers biter

- 1 løk, hakket

- 2 paprika, hakket

- 1/4 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 1/4 kopp vann

- 2 ss hakket fersk persille

Veibeskrivelse:

1.) Varm olivenolje over middels varme i en stor panne. Tilsett poteter og kok, rør av og til, til de er brune på alle sider.

2.) Tilsett løk og stek, rør av og til, til den er myk.

3.) Tilsett paprika, salt og sort pepper. Kok, rør av og til, til paprikaen er mør.

4.) Tilsett vann og persille. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i 5 minutter.

5.) Fjern fra varmen og server umiddelbart.

Tips:

– For å spare tid kan du bruke frossen paprika og løk i stedet for fersk.

-Hvis du ikke har fersk persille, kan du bruke 1/4 ts tørket persille i stedet.

-Du kan legge til andre grønnsaker til denne retten, for eksempel zucchini, gulrøtter eller sopp.

-Server med ris, pasta eller favorittproteinet ditt.