Hvordan høstes honning?

Å høste honning krever tålmodighet, presisjon og beskyttende tiltak. Her er en generell oversikt over honninghøstprosessen:

1. Klargjøring av bikuben :

– Før høsting av honning forbereder birøktere bikubene ved å sørge for at biene har nok honning til eget forbruk.

- En birøkter bruker beskyttende klær, inkludert en biedrakt, slør og hansker, for å unngå stikk.

2. Inspiserer bikuben :

– Birøkteren åpner bikuben forsiktig for å inspisere bikakerammene og vurdere mengden honning som er tilgjengelig for høsting.

3. Fjerne Honey Supers :

– Hvis honningsuperen (den delen av bikuben hvor honningen er lagret) er full, fjerner birøkteren den fra bikuben.

4. Avlokking av honeycomb :

- Honeycomb-rammer er dekket med et tynt lag voks av biene. Birøktere bruker en kniv eller gaffel for å fjerne vokshettene fra honningkaken.

5. Å trekke ut honningen :

- De ulokkede bikakerammene plasseres i en honningavtrekker. Ekstraktoren snurrer raskt, noe som får sentrifugalkraften til å skille honningen fra honningkaken.

6. Filtrering av honningen :

- Den utvunnede honningen kan inneholde urenheter, for eksempel voksbiter eller pollen. Birøktere filtrerer honningen ved å bruke en finmasket sil eller en filterpresse for å fjerne disse partiklene.

7. Oppbevaring av honningen :

– Den filtrerte honningen oppbevares i næringsmiddelgodkjente beholdere, vanligvis glasskrukker eller rustfrie ståltanker.

8. Modning og settling :

– Etter utvinning kan honning få modne og sette seg. Dette gjør at eventuelle gjenværende luftbobler slipper ut og honningen får full smak og aroma.

9. Tapping og merking :

- Når honningen har modnet, tappes den i forskjellige størrelser, merkes med nødvendig informasjon (som birøkterens navn, vekt og produksjonsdato) og forsegles.

10. Markedsføring og distribusjon :

- Birøktere kan selge honningen sin direkte til forbrukere eller distribuere den gjennom forhandlere, bondemarkeder eller nettplattformer.

Det er viktig å merke seg at metoder for honninghøst kan variere litt avhengig av regionen og typen bikuber som brukes. I tillegg har birøktere som mål å prioritere velferden og helsen til koloniene sine gjennom høstingsprosessen.