Hvilket brød former det raskeste bakeriet eller butikkkjøpte brødet?

Bakebrød er vanligvis laget med ferske ingredienser av høy kvalitet og inneholder flere næringsstoffer enn butikkbrød. Dette betyr at den også har et høyere fuktighetsinnhold, noe som gjør den mer utsatt for muggvekst. Butikkkjøpt brød, derimot, er ofte laget med bearbeidede ingredienser som har et lavere fuktighetsinnhold, noe som gjør det mindre sannsynlig at det mugner. I tillegg pakkes butikkbrød vanligvis i lufttette beholdere, noe som ytterligere hemmer veksten av mugg.