Hva er en fillete deig?

Raggy deig er en type deig som er laget av en blanding av forskjellige meltyper, for eksempel hvetemel, rugmel og byggmel. Det brukes vanligvis til å lage brød, men kan også brukes til andre bakevarer, for eksempel pizzabunn og bakverk. Raggy deig er preget av sin grove tekstur og litt bitre smak. Den er også relativt lav i gluten, noe som gjør den lettere å fordøye enn andre typer deig.