Hvilke bakterier har muggent brød?

* Rhizopus stolonifer :Denne soppen er ansvarlig for den vanlige svarte muggsoppen som vokser på brød. Den produserer svarte sporer som lett kan spre seg gjennom luften og forurense andre matvarer.

* Aspergillus niger :Denne soppen får brød til å utvikle en svart eller brun mugg. Det kan også produsere mykotoksiner, som er skadelige forbindelser som kan forårsake ulike helseproblemer.

* Penicillium chrysogenum :Denne soppen produserer en blågrønn mugg som vokser på brød. Det er ansvarlig for antibiotikumet penicillin.

* Cladosporium cladosporioides :Denne soppen får brød til å utvikle en grønn eller svart mugg. Det er også ofte funnet i jord og råtnende plantemateriale.

* Fusarium graminearum :Denne soppen produserer en hvit eller rosa mugg som vokser på brød. Det kan også forårsake øreråte i mais og hvete.