Hvordan lager du artisjokk- og asiagoosttapenade?

- 1 (14 unse) boks artisjokkhjerter, drenert og grovhakket

- 1/2 kopp revet Asiago ost

- 1/4 kopp hakkede soltørkede tomater

- 1/4 kopp hakkede Kalamata-oliven

- 1/4 kopp finhakket løk

- 1 ts finhakket hvitløk

- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje

- 1 ss rødvinseddik

- 1 ss hakket fersk persille

- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. I en middels bolle kombinerer du artisjokkhjerter, Asiago-ost, soltørkede tomater, Kalamata-oliven, løk og hvitløk. Bland til det er godt blandet.

2. Tilsett olivenolje, rødvinseddik, persille, salt og pepper. Bland til det dannes en sammenhengende tapenade.

3. Dekk bollen og sett i kjøleskap i minst 1 time for å la smakene smelte sammen.

4. Før servering tar du tapenaden til romtemperatur i ca 30 minutter.

5. Server med kjeks, brød, eller bruk som dip til grønnsaker.