Hvilken temperatur bør maten ha før den settes i kjøleskapet?

Det ideelle temperaturområdet for mat før kjøling er mellom 40°F og 140°F (4°C til 60°C). Det er viktig å avkjøle mat raskt for å hindre vekst av skadelige bakterier.

Her er noen tips for sikker nedkjøling av mat:

* Del store gryter eller beholdere med mat i mindre, grunne beholdere. Dette vil la maten avkjøles raskere og jevnere.

* Plasser beholdere i en vask fylt med kaldt vann og is hvis du trenger å avkjøle mat raskt.

* Hvis du rører i maten av og til, kan det hjelpe den til å avkjøles jevnere.

* Ikke la mat ligge ute i romtemperatur i mer enn to timer.