Hva er ulempen med frysetørking?

* Dyrt: Frysetørking er en relativt kostbar prosess, på grunn av de høye kostnadene for utstyret og energien som kreves.

* Tidkrevende: Frysetørking kan ta flere dager eller til og med uker, avhengig av produktet som tørkes.

* Tap av næringsstoffer: Noen næringsstoffer, som vitamin C, kan gå tapt under frysetørkeprosessen.

* Endringer i tekstur: Frysetørking kan forårsake endringer i teksturen til enkelte produkter, slik at de blir sprø eller smuldrende.

* Begrensede produktapplikasjoner: Frysetørking er ikke egnet for alle produkter. For eksempel er produkter som inneholder mye fett eller sukker ikke godt egnet for frysetørking.