Hva er kjølt tofu?

Avkjølt tofu, også kjent som hiyayakko, er en japansk rett laget med tofu som har blitt avkjølt og servert kald. Det er en populær rett i sommermånedene, da det er et forfriskende og lett måltid. Avkjølt tofu kan serveres med en rekke pålegg, for eksempel soyasaus, ingefær, grønn løk og bonitoflak. Den spises ofte med ris, men den kan også spises alene.

For å lage kjølt tofu, dreneres tofuen først og kuttes i terninger. Den legges deretter i en bolle og avkjøles i kjøleskapet i minst 30 minutter. Når den er klar til servering, toppes tofuen med ønsket pålegg og serveres kald.

Avkjølt tofu er en sunn og deilig rett som passer perfekt til et sommermåltid. Det er en god kilde til protein, kalsium og jern, og det er også lite kalorier og fett.