Er posjerte egg potensielt farlige matvarer?

Posjerte egg tilberedes i vann som holdes ved en temperatur under kokepunktet for vann. Bakterier kan fortsatt vokse ved temperaturene som brukes til å posjere egg, og de kan forurense eggene. Salmonella er den vanligste bakterien som forårsaker matforgiftning fra posjerte egg. Salmonellabakterier kan forårsake symptomer som feber, oppkast og diaré.

For å forhindre matforgiftning fra posjerte egg, er det viktig å koke dem til riktig temperatur. Den indre temperaturen til posjerte egg bør nå minst 145 grader Fahrenheit. Du kan bruke et mattermometer for å sjekke innvendig temperatur i eggene.

I tillegg er det viktig med god hygiene ved håndtering av egg. Vask hendene før og etter håndtering av egg, og unngå krysskontaminering ved å holde rå egg atskilt fra annen mat.