Hva er funksjonen til egg i nudler?

Forbedrer farge: Når egg brukes, får nudlene ikke bare en rikere smak, men også en fyldig gul farge, som er en vesentlig egenskap ved kvalitetshvetenudler.

Forbedret tekstur: Egg gjør nudler mer robuste, mindre sannsynlige for å gå i stykker og møre på samme tid, noe som gjør dem lettere å håndtere.

Beriket smak: Egg har en robust, velsmakende smak som gir nudlene en deilig og særegen smak, noe som gjør dem mer velsmakende og velsmakende.