Du trenger et brød av uncut brød å gjøre fylt arme riddere. Se etter et brød med en myk skorpe som vil absorbere eggedosisen, men nok struktur til å holde en fylling. Challah, myke italienske og myke franske brød er alle gode valg. De har nok en smule struktur for å suge opp egg fylling uten å bli blaut, selv om du gjør fatet natten før. Hvit eller hvete smørbrød brød er for luftig for denne oppskriften, og vil falle fra hverandre.

Skjær brødet i 1 1/2 til 2-tommers skiver. Bruk en skarp kniv for å kutte en sliss i midten av brødet, noe som skaper en lomme. Vær forsiktig med å skjære hele veien gjennom bunnen eller sidene av brødet.
Stuff arme riddere

bananer eller jordbær og kremost utgjør en klassisk fransk toast fylling, men du kan la fantasien løpe løpsk. Stappe din arme riddere med noe du elsker, for eksempel sjokolade hasselnøtt spredt og bananer; peanøttsmør og syltetøy; eller til og med kremost frosting.

Som en generell regel, prøv å unngå fyllinger som er løs eller rennende. De vil sive ut av brødet under steking. Fastere fyllinger med en konsistens som kremost eller peanøttsmør er best.

Fyll hver lomme brød med ca 2 ss av fyllet. Motstå fristelsen til å overfylle French toast. Den ekstra fylling vil sive ut og brenne når du koker brødet.

Dypp fylt brød i en blanding av egg og melk, akkurat som du ville gjort for grunnleggende fransk toast. Hvis du lager retten på forhånd, sette dyppet French toast oppreist i en ildfast form, og deretter dekke tett med folie og avkjøl.
Fry, deretter bake for best resultat

French toast er tradisjonelt tilberedes i en stekepanne eller på takke. Disse moderat høy varme, direkte metodene fungerer fordi brød er relativt tynn og kan varmes opp gjennom før de utvendige brannskader. For å sikre at fylt arme riddere kokker grundig, må du pan eller griddle-stek begge sider, og stek i ovnen til den når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Serveringsforslag

Fylte French toast er deilig på egen hånd, eller servert rett og slett med et dryss av melis. Hvis du ønsker å ta det til et enda høyere nivå, serverer med en sirup eller glasur som utfyller fylling, for eksempel blåbær eller jordbær sirup med en banan fylling, eller sjokolade sirup med en sjokolade-hasselnøtt spredt fylling. Pisket krem ​​og frisk frukt er alltid deilig akkompagnement til utstoppa arme riddere.