Hvordan lager du royal icing?

Ingredienser

- 4 kopper (568 g) melis

- 3 ss (27,5 g) marengspulver

- 6 ss (89 ml) vann

- 1 ts (5 ml) klar vaniljeekstrakt

Instruksjoner

1. Sikt melis i en stor bolle.

2. Tilsett marengspulveret og visp for å kombinere.

3. Tilsett vann og vaniljeekstrakt og visp på lav hastighet til blandingen er blandet.

4. Øk hastigheten til middels og pisk i 2-3 minutter, eller til glasuren er stiv.

5. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager.

Tips

– Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt vann. Hvis glasuren er for tynn, tilsett litt mer melis.

- For en blank finish, tilsett 1 ss maissirup til glasuren.

- Royal icing kan farges med konditorfarge.

- Royal icing kan brukes til å dekorere småkaker, kaker og cupcakes.