Er pannekakedeig homogen eller heterogen?

En heterogen blanding er en blanding der komponentene ikke er jevnt fordelt gjennom blandingen. Med andre ord er sammensetningen av blandingen ikke ensartet. Pannekakedeig er en heterogen blanding fordi mel, vann og andre ingredienser ikke er jevnt fordelt gjennom røren. Melet har en tendens til å legge seg i bunnen av bollen, mens vannet og andre ingredienser flyter til toppen.