Hvordan lager du en pundkake i englematpanne?

* 1 kopp universalmel

* 1/2 kopp sukker

* 1 ts bakepulver

* 1/4 ts salt

* 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, myknet

* 1/2 kopp granulert sukker

* 2 store egg

* 1 ts vaniljeekstrakt

* 1/2 kopp melk

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør og mel en englematkakeform.

2. I en middels bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.

3. I en stor bolle fløter du sammen smør og perlesukker til det er lett og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, og rør deretter inn vaniljen. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, alternerende med melken. Bland til akkurat blandet. Ikke bland for mye.

4. Hell røren i den tilberedte pannen. Stek i forvarmet ovn i 45 til 50 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

5. La kaken avkjøles helt i formen før den tas ut. Dryss med melis før servering.

Tips

* For en fuktigere kake, bruk halvparten kakemel og halvparten universalmel.

* Vær forsiktig så du ikke blander røren for mye. Dette kan resultere i en tøff kake.

* Hvis du bruker en rørform med engelmatkake, plasser en grunne panne med vann i ovnen mens kaken stekes for å forhindre at sidene på kaken blir for brune.

* Når kaken er ferdig, la den hvile i formen i 10 minutter før du tar den ut. Dette vil bidra til å forhindre at kaken faller fra hverandre.