Kan gjærdeig stå i kjøleskapet over natten?

Ja, gjærdeig kan oppbevares i kjøleskap over natten. Når du avkjøler gjærdeig, dekk deigen godt til for å unngå at den tørker ut. Den må holde seg i den kaldeste delen av kjøleskapet, da gjæren vil fortsette å heve sakte i kulden. Når du er klar til å bruke deigen, la den få romtemperatur før du former og steker. Det er viktig å merke seg at gjærdeig som står i kjøleskap kan ta litt lengre tid å heve når den stekes.