Hva gjør stivelse med en fylling?

Stivelse er en type karbohydrater som finnes i mange planter, inkludert poteter, mais og hvete. Det er en hvit, pulveraktig substans som brukes som fortykningsmiddel i mange oppskrifter. Når stivelse tilsettes til en væske og varmes opp, absorberer den vann og sveller, og skaper en tykk, klebrig blanding. Denne egenskapen til stivelse gjør den ideell for bruk i fyll, da den bidrar til å binde ingrediensene sammen og skape en jevn, sammenhengende tekstur.