Profesjonelle kokker og hjem kokker elsker tresleiver for å blande myke ingredienser, slik som sauser og kake røren, eller stivere ingredienser, slik som cookie deig. Tresleiver er solid, naturlig isolert mot høy varme og har en behagelig følelse. Over tid skjønt, tresleiver misfarges og felle bakterier i små hakk og riper; det er en god idé å erstatte billig, tre skjeer når de blir slitt.
Metal og syntetiske Spoons

Selv skjeer laget av metall eller syntetisk ikke har tradisjonelle utseendet og følelsen av tresleiver, de arbeider for å blande i noen tilfeller. Som tresleiver, trenger plast skjeer ikke klø nonstick kokekar og er isolert, men de er ikke like sterk som tre og kan frigi kjemikalier når du blander ingrediensene under høyt varme. Metall skjeer overfører varme opp til hånden din og kan muligens bryte glass miksing boller - de er nyttige for å blande salat ingredienser i en trebolle. Høyteknologiske skjeer, laget med harpiks og glassfiber, er holdbare, oppvaskmaskin og varmebestandig.
Whisks for Mixing

Whisks hjelpen du blande ingrediensene raskt og grundig. De innlemme også luft inn eggehviter for marengs og inn mel til å gjøre måle mer nøyaktig, i likhet med resultatene fra bruk av en mel sifter. Små visper fungerer godt når du gjør, for eksempel en vinaigrette salat dressing ved å inkludere olje og eddik, eller en ketchup og majones dressing, jevner ut klumper i majones. Bruke store visper for å blande rører eller krem ​​pai fyllinger.
Plast- og metall spatler

spatler fungere bedre enn skjeer for å snu og vende matvarer som omeletter og burgere fordi de gi deg en flat, fast underlag for å skyve under maten. Metal spatler vanligvis har en liten flex til dem, som hjelper deg flip mat, men i motsetning til silikon eller plast spatler, klø de nonstick panner. Offset spatler, som kommer i en rekke størrelser, har en hvelvet kanten slik at du kan holde redskapet i en oppreist posisjon som du slip den under en svinekotelett eller pannekake uten å forstyrre de tilstøtende elementer.
flerbruks Tongs

Det er sjelden redskap som gjør både snu og blande godt, men tang, enten metall eller tre, noen ganger fungerer. Bla steker eller koteletter med tang er grei - bare ta den siden av kjøttet med en tang og slå den. Til å blande med tang, gjentatte ganger løfter opp noen ingredienser og slippe dem ned, en teknikk som fungerer best med pasta og grønnsaker.