Når du vasker skitten panne i en oppvaskkum, hva bør matbehandler gjøre først?

Fyll vasken med varmt såpevann :

– Sanering innebærer bruk av høye temperaturer eller kjemikalier for å redusere patogene mikroorganismer på overflater betydelig.

- Sørg for at vanntemperaturen er rundt 38 °C (100 °F) i storkjøkken.