Hvordan forhindrer du at mel klumper seg i saus?

1. Pisk mel og væske sammen. Før du tilsetter melet i den varme væsken, visp det sammen med en liten mengde kald væske til det dannes en jevn pasta. Dette vil bidra til å forhindre at melet klumper seg når det legges til den varme væsken.

2. Tilsett melet gradvis. Ikke tilsett alt melet på en gang, ellers er det mer sannsynlig at det klumper seg. Tilsett den i stedet gradvis, mens du visper hele tiden.

3. Bring væsken til å småkoke før du tilsetter melet. Dette vil bidra til å forhindre at melet koker for raskt og klumper seg.

4. Rør hele tiden. Når du har tilsatt melet, rør sausen hele tiden til den har tyknet. Dette vil bidra til å forhindre at melet legger seg i bunnen av pannen og klumper seg.

Hvis du ender opp med klumper i sausen, kan du prøve å sile dem ut med en finmasket sil.