Hvordan lage en ketchup laget av guavamasse?

- 2 kg guavamasse

- 1 kg sukker

- 1/2 kopp eddik

- 1/4 kopp vann

- 1 teskje salt

- 1/2 ts malt kanel

- 1/4 ts malt nellik

Instruksjoner:

1. Vask guavaene og fjern frøene.

2. Kok opp vannet i en stor kjele.

3. Tilsett guavamassen og kok på middels varme i 10 minutter, eller til fruktkjøttet er mykt.

4. Tøm fruktkjøttet og sett til side.

5. Kombiner sukker, eddik, vann, salt, kanel og nellik i samme kjele.

6. Gi blandingen et oppkok på middels varme under konstant omrøring.

7. Når blandingen har kokt, reduser du varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter, eller til sukkeret har løst seg opp.

8. Tilsett guavamassen i kjelen og rør for å kombinere.

9. Øk varmen til middels og la blandingen koke opp.

10. Når blandingen har kokt, reduser du varmen til lav og la det småkoke i 1 time, eller til ketchupen har tyknet.

11. Fjern ketchupen fra varmen og la den avkjøles helt.

12. Oppbevar ketchupen i en tildekket beholder i kjøleskapet.