Hvordan unngå tørr kylling når det er tilberedt i en crock-pot

amerikanerne forbruker mer kylling i gjennomsnitt enn andre dyrearter, ifølge USDepartment of Agriculture. Sammenlignet med rødt kjøtt, kylling gir en relativt god proteinkilde. En treg komfyr eller Crock-Pot, kan være en ideell metode for å forberede middag på forhånd - bare plassere dine ingredienser i Crock-Pot i morgen, slå den på, går om dagen og gå tilbake til en ready-to-eat måltid. Du kan ta skritt for å sikre at fjørfe tilberedes på denne måten vil slå ut mørt, saftig og deilig
. Du trenger
Olje eller smør (valgfritt)
Salt (valgfritt)
Vann, kyllingbuljong, suppe eller andre flytende
Krydder (valgfritt)
Grønnsaker (valgfritt)
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Invester i en kvalitet Crock-Pot. Rimeligere versjoner kan koke ujevnt. Også 21. århundre Crock-Pots koker ved høyere temperaturer enn sine forløpere i 1970 og 1980, noe som kan tørke ut kjøttet. Så vurdere å kjøpe en versjon med et lavere wattstyrke eller en "holde varm" innstilling. Også velge et glasslokk i stedet for plast ett.
   

2. Kjøp en hel kylling eller kyllinglår, lår eller trommestikker. Jo mørkere og fetere kjøtt, jo mer fuktighet være tilgjengelig under matlagingen. Unngå kyllingbryst, som magert hvitt kjøtt har en tendens til å tørke ut.
   

3. Tin kyllingen hvis frosset. La bein og hud på.
   

4. Dry-gni, marinere eller saltlake kyllingen. Du kan bare gni smør eller olje under huden, eller prøv en marinade av olivenolje, krydder og heller eddik, hvitvin eller sitronsaft. Eller saltlake kjøttet ved å dyppe den i en saltvannsoppløsning og la det hvile i kjøleskapet. Disse prosedyrene vil mørt kjøtt ved oppløsning av vev og protein, bidrar til å redusere tap av fuktighet under matlagingen.
   

5. Ta kyllingen fra marinaden eller saltvann og sett den inn i Crock-Pot. Legg noen grønnsaker eller krydder. Hell i væske slik som vann, kyllingbuljong eller suppe, slik at den fullstendig dekker kyllingen. Sett Crock-Pot til laveste innstilling. Steketiden vil variere basert på størrelsen av kylling og temperaturen på Crock-Pot. Sjekk Crock-Pot innimellom for å sikre at nok væske restene; hvis ikke, legge til flere.
   

6. Mål temperaturen med et steketermometer. Plasser termometer i en tykk del av kyllingkjøtt, bort fra en hvilken som helst ben eller fett. Når den har oppnådd en temperatur på 165 C, er det gjort. Ikke kok, da dette vil helt sikkert resultere i en tørr kylling.