Hard eloksert aluminium kokekar har et lag av oksidert aluminium på overflaten. Sjiktet er ekstremt holdbar og hindrer aluminiummetall fra å reagere med mat. Det er ikke giftig.
Bilder Fordeler med anodisert aluminium

eloksert aluminium har nonstick egenskaper, slik at du kan bruke mindre olje når matlaging på en anodisert panne. I motsetning til andre nonstick kokekar, vil anodisert aluminium ikke chip eller scratch. Det tåler høye temperaturer, opp til 1221 grader Fahrenheit.
Støpejern

Du gir støpejern kokekar en nonstick belegg av krydder det. Noen merker av støpejern, for eksempel Lodge, selges preseasoned, mens andre er ubestrøket.
Hvordan Season Cast Iron

Season støpejern ved å gni et tynt lag av matfett eller vegetabilsk olje over på innsiden og utsiden av pannen. Plasser i en 300-graders ovn, og la det bake i én time. Opprettholde krydder ved belegg pannen med et lag av olje etter hver bruk.
Cast Iron Fordeler

I tillegg til å gi en naturlig, nonstick matlaging overflaten, støpejern beholder varmen godt. Mat tilberedt i en støpejern pan kan absorbere noe jern, en fordel for folk med lav jerninntak.