Hvorfor skal ikke kokkekniver gå i oppvaskmaskinen?

Det er en rekke grunner til at kokkekniver ikke bør gå i oppvaskmaskinen.

* Dulling av bladet. De høyhastighets vannstrålene og sterke vaskemidlene som brukes i oppvaskmaskiner kan sløve bladet på en kokkekniv.

* Skader på håndtaket. De høye temperaturene og sterke kjemikaliene som brukes i oppvaskmaskiner kan skade håndtaket på en kokkekniv og få den til å sprekke eller vri seg.

* Spredning av bakterier. Oppvaskmaskiner er ikke laget for å rense kniver, og kan faktisk spre bakterier fra en kniv til en annen.

I tillegg er mange kokkekniver laget av karbonstål, som kan ruste dersom det ikke tørkes ordentlig etter vask. Av disse grunnene er det best å håndvaske kokkekniver med varmt såpevann og tørke dem umiddelbart etterpå.