Hvilken olje er sunnere å steke i olivenolje eller rapsolje?

Rapsolje er en god kilde til enumettet fett, som er sunnere for hjertet enn mettet fett. Den har også et høyt røykpunkt, noe som betyr at den kan varmes opp til høy temperatur uten å brenne seg. Dette gjør den til et godt valg for steking.

Olivenolje er også en god kilde til enumettet fett, men den har et lavere røykpunkt enn rapsolje. Dette betyr at det lettere kan brenne ved høye temperaturer, noe som kan produsere skadelige forbindelser.

I tillegg er rapsolje et rimeligere alternativ enn olivenolje.

Av disse grunnene er rapsolje det sunnere valget for steking.