Har hjemmet hermetiske tomater i krukker en hvit film på seg?

Naturlig substans :Den hvite filmen på hjemmehermetiske tomater kan være et naturlig forekommende stoff kalt tyrosin eller kalsiumfosfat. Disse stoffene frigjøres under hermetikkprosessen og kan danne et ufarlig, krittaktig lag på tomatene.

Forfall :En annen mulighet er at tomatene har blitt ødelagt på grunn av feil hermetikk, noe som muliggjør bakterievekst . Se etter lukt, unormal tekstur eller tegn på mugg. Hvis du mistenker at de er ødelagt, kast glassene umiddelbart.

Hardt vann :Hvis du brukte hardt vann under hermetikkprosessen, kan det inneholde høye nivåer av mineraler som kalsium og magnesium, som kan reagere med tomatene og danne en hvit film. Bruk av filtrert eller destillert vann kan bidra til å forhindre dette problemet.

Luftbobler :Hvis det var luftbobler fanget inne i glassene under hermetisering, kan de stige til overflaten og lage en hvit film. Dette er vanligvis ikke et sikkerhetsproblem, men det kan påvirke utseendet til tomatene.

For å sikre sikkerheten til dine hjemmehermetiske tomater, følg anbefalte retningslinjer for hermetikk, opprettholde riktig hygiene under prosessen og se etter tegn på ødeleggelse.