Hvorfor er det en lysegrønn del blandet med kyllingleveren min noen ganger?

Den knallgrønne delen du noen ganger ser blandet med kyllinglever er galleblæren. Galleblæren er et lite, pæreformet organ som lagrer galle, en væske som hjelper med å fordøye fett. Den ligger nær leveren, og noen ganger kan en liten mengde galle lekke fra galleblæren inn i leveren under behandlingen. Dette kan gi leveren et grønnaktig skjær.

Galleblæren er ikke skadelig å spise, men den kan være bitter. Hvis du ikke liker smaken av galleblæren, kan du ganske enkelt fjerne den før du koker leveren. For å gjøre dette, skjær bare vekk den grønne delen av leveren før du skjærer eller koker den.